Kış aylarının en sevilen besini kestane, bu yıl erken başlayan hasat ile sofralara ulaşmaya başladı. Aydın’da üreticiler tarafından toplanan kestaneler, hem iç piyasaya hem de dünyanın çeşitli ülkelerine ihraç ediliyor. Kestanelerin rekoltesi yüksek olduğu için fiyatların düşmesi bekleniyor. Kestane hasadında, erkekler sırıkla kestaneleri dökerken kadınlar topluyor. İşçilere özel ve besleyici yemekler veriliyor. Kestanenin potasyum, fosfor ve vitaminler açısından zengin olduğu ve uzun süre tok tuttuğu belirtiliyor. İsrail ile yaşanan sorunlar nedeniyle Orta Doğu’ya yapılan kestane ihracatında düşüş yaşanmış ve İtalya bu alanda daha etkili hale gelmiştir. Geçen yıla göre rekoltenin yüksek olduğu ancak fiyatların düşük olacağı tahmin ediliyor.
KAYNAK
Elif Yılmaz, Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü’nden mezun olduktan sonra, bitki sağlığı ve sürdürülebilir tarım alanlarında derinlemesine bilgi sahibi olmuştur. Mezuniyetinin ardından çeşitli tarım projelerinde yer alarak bitkilerin hastalıklardan korunması, zararlıların yönetimi ve çevre dostu tarım uygulamaları konularında deneyim kazanmıştır.
