Ekim ayında en çok konuşulan konulardan biri, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan ‘Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar’ listesidir. Başlangıçta 600’den fazla ürünü içeren listede, et, peynir, zeytinyağı gibi birçok ürün bulunmaktadır. Bugün yapılan güncellemede, yeni peynir ve tereyağı üreticileri de listeye eklenmiştir.
Yapılan incelemelerde, Türkiye’de sayıları artan üç harfli market zincirlerinden birinin ‘Ahir’ peynir markasını taşeron olarak ürettirdiği ve tüm şubelerinde sattığı ortaya çıkmıştır. Bu peynir markasında da hileli madde tespit edilmiştir. Süt ve süt ürünlerinde bulunan netamisin maddesi, ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olarak küf ya da maya gelişimini engellemektedir.
Bakanlık tarafından yasaklı maddeler arasında bulunan bu gıda koruyucusunun fazla tüketilmesi durumunda kusma, ishal ve alerji gibi sağlık sorunlarına neden olabileceği belirtilmektedir.
KAYNAK
Zerrin Turan, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi bölümünü tamamlayarak süt ürünleri üretim süreçlerinin iyileştirilmesi üzerine uzmanlaştı. Mezuniyet sonrasında Ankara’daki çeşitli süt fabrikalarında kalite kontrol uzmanı olarak çalıştı ve ürün kalitesini artırmaya yönelik projelere liderlik etti. Zerrin, ileride süt teknolojisi alanında daha ileri düzeyde araştırmalar yapmayı ve akademik kariyerine devam etmeyi planlıyor.
