Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimleri sonrasında bazı et ürünlerinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edilince, tüketicinin güvenilir kırmızı ete erişim kaygısı arttı. Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, vatandaşların düzenli denetimi yapılan mahalle kasaplarından rahatlıkla et alabileceğini belirtti. Yardımcı, kasabın faturasız ve sağlık raporu bulunmayan hayvanların etini satın almadığını vurgulayarak ucuza et satışı yapılan yerlere şüphe duyulması gerektiğini ifade etti.
Büyükbaş hayvanların canlı kilogram fiyatının yaklaşık 250 lira olduğunu dile getiren Yardımcı, vatandaşların mahalle kasaplarından gönül rahatlığıyla et alabileceklerini söyledi. Ucuz et satan yerlerden uzak durulması gerektiğini belirten Yardımcı, 500-600 liradan düşük kıyma satışı yapılan yerlerden şüphe edilmesi gerektiğini ekledi. Kendilerine gelen etin maliyetinin yüksek olduğunu ve kasapların bu nedenle ucuz satamayacaklarını ifade eden Yardımcı, Türkiye genelinde kasaplarda tek tırnaklı hayvanların etinin satılamayacağını da vurguladı.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu ise hijyen kurallarına uyulmadan yapılan hayvan kesimi ve et işleme işlemlerinin sağlık açısından ciddi tehlikeler oluşturduğunu belirtti. Manavoğlu, tek tırnaklı etlerin tüketiminin halk sağlığı için risk oluşturduğunu ve bu durumun ciddi hastalık risklerini beraberinde getirdiğini dile getirdi. Gıda ürünlerinin uygun olmayan koşullarda kesilip dağıtılmasının sağlık açısından büyük tehdit oluşturduğunu ve bunun ölümcül sonuçlara yol açabileceğini açıkladı.
KAYNAK
Zerrin Turan, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi bölümünü tamamlayarak süt ürünleri üretim süreçlerinin iyileştirilmesi üzerine uzmanlaştı. Mezuniyet sonrasında Ankara’daki çeşitli süt fabrikalarında kalite kontrol uzmanı olarak çalıştı ve ürün kalitesini artırmaya yönelik projelere liderlik etti. Zerrin, ileride süt teknolojisi alanında daha ileri düzeyde araştırmalar yapmayı ve akademik kariyerine devam etmeyi planlıyor.
