Karacadağ bölgesinde bulunan Şerifli Mahallesi’nde yetiştirilen ve coğrafi işaretli olan Karacadağ pirincinin hasadı başladı. Yıllardır bu bölgede çeltik ekimi yapılan arazide, çeltikler biçildikten sonra kurutulup fabrikalara götürülerek paketleniyor. Derik Çeltik Üreticileri Temsilcisi Faysal Yılmaz, bu yıl 420 ton verim beklediklerini ve pirincin Avrupa ülkelerinden de talep gördüğünü belirtti.
Karacadağ pirincinin lezzetinin farklı olduğunu söyleyen üreticiler, bölgenin doğal yapısı sayesinde pirincin besin değerinin yüksek olduğunu vurguladılar. Mineraller açısından zengin olan bu pirinç, yıllardır geleneksel bir şekilde yetiştirilmekte ve her yıl talep görmektedir.
Üreticiler, bu yöresel ürünün tanıtımının yapılması ve daha geniş kitlelere ulaştırılması gerektiğini düşünmektedir. Karacadağ pirinci, Türkiye’nin gurur kaynağı olmaya devam ediyor.
KAYNAK
Zerrin Turan, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi bölümünü tamamlayarak süt ürünleri üretim süreçlerinin iyileştirilmesi üzerine uzmanlaştı. Mezuniyet sonrasında Ankara’daki çeşitli süt fabrikalarında kalite kontrol uzmanı olarak çalıştı ve ürün kalitesini artırmaya yönelik projelere liderlik etti. Zerrin, ileride süt teknolojisi alanında daha ileri düzeyde araştırmalar yapmayı ve akademik kariyerine devam etmeyi planlıyor.
