Hatay, Türkiye’nin önemli tarım şehirlerinden biridir ve sonbahara girerken incir hasadı da tamamlanmak üzeredir. Samandağ ilçesinde bulunan Çanakoluk Mahallesi’nde incir hasadı yapan çiftçi Gökmen Ekiz, bahçesindeki incir ağaçlarından meyveleri toplamaya başladı. Domuzlarla paylaştığı incirleri evinin çatısında kurutan Ekiz, kuruttuğu incirleri yemişlik, pekmez ve incir ekmeği olarak değerlendiriyor.
Kilogramına 300 ila 350 TL arasında satılan yemişlik incirler, pekmez ve incir ekmeği için ise 200 ila 250 TL arasında alıcı buluyor. Gökmen Ekiz, kuru incirlerin maliyetinin düşük olduğunu belirterek ailesine katkı sağlamak için ürettiklerini söylüyor. Kuru incirleri temizlemek için sıcak suyla işlem gören çiftçi, incirleri haşlamadan pekmez veya incir ekmeği yapmak isteyenlere satıyor.
Gökmen Ekiz, incir hasadının iyi geçtiğini ve ürünleri başarılı bir şekilde değerlendirdiklerini belirtiyor. Aile bütçelerine katkı sağlamak amacıyla topladıkları incirleri yüksek fiyatlarla satarak gelir elde ettiklerini aktarıyor.
KAYNAK
Kaan Yiğit, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Biyosistem Mühendisliği bölümünden mezun oldu ve tarımsal üretimde enerji verimliliği üzerine çalışmalar yaptı. Mezuniyetinden sonra Bursa’da çevre dostu tarımsal çözümler sunan bir mühendislik firmasında görev aldı. Kaan, ileride biyosistem mühendisliği alanında yüksek lisans yaparak, sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmayı hedefliyor.
