Türkülere İlham Veren Yerler
Merkeze bağlı Kurna köyünde bulunan Burdur Çayı üzerinde 1700’lerde Rum ve Ermeniler tarafından inşa edilen 12 su değirmeni, uzun yıllar bölge halkına hizmet vermiştir. Ancak zamanla su miktarının azalması nedeniyle değirmenlerde su gücü yerine elektrik motorları kullanılmaya başlanmıştır. Gelişen teknoloji, tarım arazilerinin azalması ve ev ekmeğinin yerini fırın ekmeği almasıyla birlikte bu değirmenler önemini yitirmiş ve kapanmıştır.
Eskiden ünlü Türkülerde bile konu olan bu değirmenlerden bugün sadece bir tanesi ayakta kalmıştır. Baş Değirmen adıyla bilinen bu değirmen, artık Berberoğlu Un Fabrikası olarak hizmet vermektedir. Diğer değirmenler ise kapanmış ya da yıkılmıştır. Ancak Burdur Belediyesi tarafından satın alınan Ali Bey Değirmeni restore edilerek bir Kahvaltı Evi’ne dönüştürülmüş ve hizmete açılmıştır.
Burdur Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, kültürel bir miras olan değirmenleri yeniden hayata geçirmeye çalıştıklarını belirtmiştir. Bu değirmenlerden sadece birinin ayakta kalmasının üzücü olduğunu dile getiren Ercengiz, Ali Bey Değirmeni’ne yeni bir fonksiyon yükleyerek halkın hizmetine sunduklarını ifade etmiştir. Restorasyon sonrası eski ihtişamına kavuşan bu değirmenin bir kahvaltı salonu olarak kullanılması büyük ilgi görmüştür.
“On İkidir Şu Burdur’un Dermeni” adlı türküde geçen değirmenler, bölgenin önemli simgeleri arasında yer almaktadır. Ayan Hasan Değirmeni, Tıkırdık Değirmeni, Çobanönü Değirmeni, Tapucu Yakup Değirmeni, Kaymakamoğlu Değirmeni, Bavli Değirmeni, Hatip Hoca Değirmeni, Velicangil Değirmeni, Kabacalı Değirmeni, Ali Bey Değirmeni, Baş Değirmen ve Hamit Değirmeni gibi değerli mirasımızı korumak ve yaşatmak için çalışmalar devam etmektedir.
KAYNAK
Zerrin Turan, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi bölümünü tamamlayarak süt ürünleri üretim süreçlerinin iyileştirilmesi üzerine uzmanlaştı. Mezuniyet sonrasında Ankara’daki çeşitli süt fabrikalarında kalite kontrol uzmanı olarak çalıştı ve ürün kalitesini artırmaya yönelik projelere liderlik etti. Zerrin, ileride süt teknolojisi alanında daha ileri düzeyde araştırmalar yapmayı ve akademik kariyerine devam etmeyi planlıyor.